Hoewel we nooit zeker kunnen zijn van het weer, maken we er toch zomerse week van vol smaak en kleur. We beginnen met een Aziatisch geïnspireerde soep en maken daarna een barbecuegerecht in de oven. Verder tijdens week eten we nog onder andere kroketjes met rookkaas en een Texaanse salade. De week eindigt met een picknick in het park.
De zomer is in het land. Deze week kiezen we voor zonnige gerechten, vaak met wat pit. We beginnen met een Tex-Mex pastasalade, we maken verder nog onder andere gevulde zoete aardappels uit de oven en we eindigen de week met een puur plantaardige rijsttaart met banaan en kokos.
De zomervakantie staat voor de deur. We dromen weg bij verre bestemmingen. Daarnaast moeten we ook eindelijk eens beslissen waar we dit jaar op reis gaan. Daarom presenteren we jullie deze week telkens een verre bestemming in de vorm van een plaatselijk gerecht. We maken een reis rond de wereld langs de verschillende continenten vanaf onze keukentafel.
Deze week tonen we je dat zelfs op weekdagen wel iets uitgebreider kan koken zonder een halve dag in de keuken te staan. Zo maken we op maandag een Franse soep en een Italiaans hoofdgerecht. Op woensdag verwennen we onszelf met asperges op Vlaamse wijze. Op dinsdag hebben we echter geen tijd om 's avonds te koken. Daarom maken we 's morgens een koude maaltijd voor in de trein. Op zaterdag zetten we de barbecue in de tuin.
Een nieuwe week is aangebroken, vol plannen en misschien ook wel al volgepland. Daarom kiezen we voor eenvoudige maar lekker gerechten zoals pannenkoeken met mozzarella en tomaat, pittige tofu uit de wok en broccoli met geitenkaas uit de oven. Op zaterdag hebben we gelukkig wel meer tijd voor een feestelijk aspergegerecht. Op zondag sluiten we de week af met kersentaart en nostalgie.
We zijn weer klaar voor een nieuw weekmenu. Zelfs met het mooie lenteweer kan je een, weliswaar aangepaste, stamppot op tafel zetten. Maar elke dag aardappels zien we dan ook weer niet zitten. Daarom maken we ook 2 maal pasta - zowel koud als warm, coucous, risotto, hartige pannenkoek en zelfs hartige Braziliaanse broodjes. Zo hebben we elke dag een maaltijd om naar uit te kijken.
Een nieuwe week, een nieuw weekmenu. De weervoorspellingen zijn prima, daarom geven we de gerechten ofwel een fris dan wel een exotisch tintje. Zo maken we een venkelsalade, flensjes met een frisse vulling, maar ook Pad Thai, zoete loempia's en een vullende bonensoep uit Portugal.
Deze week maken we een weekmenu dat afgestemd is op het lenteweer: verse groenten vormen de hoofdmoot van de gerechten. Anderszijds zijn de gerechten ook nog niet te licht omdat de 30 graden nog vaak erg ver weg is. We maken onder andere maaltijden klaar die geïnspireerd zijn op de Japanse, Mexicaanse en de Italiaanse keuken. Op zaterdag nodigen we familie of vrienden uit voor een barbecue-avond. Toch spelen we op veilig en zorgen we ervoor de het gerecht ook gewoon in de oven klaargemaakt kan worden.
De lente is op het hoogtepunt. Dat vieren we met alle groenten die nu in de winkel komen of die we alleen de komende weken nog vers kunnen krijgen. Asperges dus (maar dan groene), raapsteeltjes, rabarber, postelein, meikaas en meer.
Deze week presenteren we jullie een nieuwe weekmenu. We bereiden eenvoudige maaltijden, vooral met producten van eigen bodem hoewel we de week een beetje exotisch beginnen met avocado en feta. Deze week sluiten we feestelijk af met groene asperges met citroensabayon.
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
