Het is een, soms lastig, gegeven dat ik maar al te goed herken: vleeseters en vegetariërs aan een tafel. En de kunst om daar creatief mee om te gaan. Tessel Peijnenburg en Niki Jongman, twee vriendinnen, de een vegetariër de ander vleeseter, die graag samen eten, maakten dit boek 'Eating Apart Together, ruim 40 gerechten waar verstokte vleeseters en fanatieke vegetariërs samen van kunnen genieten'. Een boek dat met behulp van crowdfunding tot stand kwam en in eigen beheer werd uitgegeven. Dat is op zich al een sterk gegeven.
Dit keer spotten we een heel erg pure chocoladereep
Nadia & Merijn hebben een nieuwe lijn van SOUQ uitgebracht met heerlijke Arabisch-mediterrane producten van hoge kwaliteit. Hierbij een greep uit al dat lekkers.
Dit keer spotten we fusilli gemaakt van groene erwten
Na een tijdje verlangend te hebben uitgekeken naar het kookboek van Love & Lemons, kwam het dan eindelijk. Het is dan ook een fantastisch mooi kookboek. De zon lijkt te gaan stralen vanaf je bord, met wel 100 zonnige variaties met verse groenten.
Midden in het oude centrum van Delft op nog geen steenworp afstand van de Markt zit Hills & Mills, een restaurant waar de Indiase keuken die van Nederland ontmoet. Papa Kazmi is de kok van dit restaurant en in Papa Kazmi Pure Cook Book hebben zijn kinderen zijn recepten vastgelegd.
Dit keer spotten we Chilipeper olijfolie van Liquido d’Oro
Voedsel verspillen is niet meer van deze tijd. Wanneer je groenten of fruit over hebt, kan je ze bijvoorbeeld inleggen. Inleggen (inmaken) is een trend die de laatste jaren bij ons steeds meer te zien is. We kennen allemaal aardbeienjam of ingelegde augurken op zuur, maar dat je nog veel meer kan met deze bewaarwijze bewijst Philippine van der Goes in haar 220-pagina's tellende boek 'Jam & Zuur'.
Dit keer spotten we vegan (!) bamischijven van Mora
Tony Kitous, een nieuwe ster in de culinaire wereld en eigenaar van de gelijknamige keten van restaurants in Londen, heeft een nieuw kookboek uitgegeven. Na zijn eersteling 'Comptoir Libanais', dat klassieke Libanese gerechten bevatte, laat dit nieuwe, met vaart geschreven boek je opnieuw kennismaken met de keuken van het Midden-Oosten en Noord-Afrika, ditmaal met een tachtigtal 'express', in een handomdraai, te bereiden gerechten.
