Leopoldsburg, in de Belgische Kempen, bezit uitgestrekte oefenterreinen van het Belgisch leger. In 1835 werden ze aangelegd door Leopold I als verdediging tegen Nederland. Sindsdien verbleven er generaties dienstplichtigen en beroepsmilitairen, die er oorlogje speelden op de heide. Ik verwacht er bierkroegen en frietkoten. Maar "De Gastvrijheid" noemt zichzelf een vis- en vegetarisch restaurant en onze nieuwsgierigheid is geprikkeld.
We aten bij Tunes in Amsterdam. Een nieuw, sjiek restaurant in Amsterdam, waar ze op de kaart veel aandacht voor vegetarisch eten hebben. Dat wilden we uitproberen.
In vegetarische restaurants komt de culinaire verfijning op de tweede plaats, wordt soms beweerd. Het Gentse Avalon wil met maandelijkse gastronomische diners het tegendeel bewijzen. Om hiervan te genieten trokken we, sneeuw en koude trotserend, welgemoed richting Gravensteen.
De Bijenkorf in Amsterdam heeft een nieuw restaurant, en niet zo maar een restaurant. Toonaangevend, culinair verantwoord en überhip. Klinkt goed, maar is het goed genoeg voor Vegatopia? Vegatopia’s Mystery Proevers gingen op expeditie!
Heb je zin om ons team te versterken? Wij zijn op zoek naar nieuwe culinaire redacteuren, gastredacteuren en restaurantgidsredacteuren.. Ben je geïnteresseerd? Lees hier verder!
Heb je een leuk restaurant ontdekt dat nog niet in de lijst staat? Laat het ons weten.
vegetarisch authentiek Indiaas - €€